Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Page 1 of 1
Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Không chỉ trong quan niệm phương Đông, các món ăn ngon mang lại may mắn, mà văn hóa ẩm thực Tây phương cũng cho rằng món ăn đoàn viên có thể là khởi đầu cho sự tốt đẹp.
Patê gan ngỗng Pháp
Nguyên liệu
Gan ngỗng tươi: 500g
Rượu Brandy: 50ml
Hành tím: 50g
Bơ thực vật: 20g
Muối, tiêu: vừa ăn.
Cách làm
Gan ngỗng tươi làm sạch, lấy bỏ phần gân trong gan, sau đó cắt hình quân cờ.
Hành tím băm nhỏ xào với bơ cho vàng thơm. Cho gan vào xào săn lại, cho tiếp rượu brandy vào đem nấu sơ cho bay hết cồn. Sau đó lấy ra đem xay nhuyễn.
Cho vào khuôn đem nướng 40 phút lấy ra, để vào tủ lạnh khoảng ba giờ. Dùng với bánh mì nóng.
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Tôm càng xốt bơ tỏi
Nguyên liệu
Tôm càng: 250g
Tỏi: 20g
Bơ: 20g
Ngò tây: 10g
Rượu vang trắng: 10ml
Muối, tiêu: vừa ăn.
Cách làm
Tôm càng rửa sạch, chẻ đôi con, rắc muối tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm.
Tỏi, ngò tây băm nhuyễn, sau đó trộn với bơ và rượu vang sao cho hỗn hợp đều với nhau.
Xếp tôm vào khay rồi quết gia vị bơ tỏi đem nướng 15 phút. Dùng nóng như món khai vị.
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Gà nướng bột ớt paprika với đậu đỏ
Nguyên liệu
Gà: 400g
Đậu đỏ: 100g
Bột ớt paprika: 10g
Hành tây: 30g
Rau mùi: 20g
Bơ lạt: 10g
Muối, tiêu: vừa ăn.
Cách làm
Gà rửa sạch để thật ráo, sau đó ướp gia vị và bột ớt paprika để thấm 30 phút.
Quết bơ lên gà, hành tây cắt khoanh xếp vào khay rồi đem nướng khoảng 30 phút.
Dùng nóng với bánh mì.
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Cá hồi nướng xốt cà chua salsa
Nguyên liệu
Cá hồi: 250g
Cà chua: 100g
Tỏi xay: 10g
Quế tây: 5g
Dầu ôliu: 20ml
Giấm trắng: 5ml.
Muối, tiêu: vừa ăn.
Cách làm
Cá hồi ướp gia vị để khoảng 10 phút, sau đó gói vào giấy bạc mang đút lò khoảng 20 phút.
Cà chua + tỏi + quế tây băm nhuyễn.
Sau đó trộn tiếp với dầu ôliu và giấm, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Xếp cá hồi vào đĩa, sau đó cho xốt cà salsa lên. Dùng với rau củ luộc.
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: Ngũ hành trong món ăn ngày Xuân
Thăn heo xốt táo Mỹ
Nguyên liệu
Thăn heo: 300g
Táo Mỹ: 100g
Nước cốt bò: 100ml
Cải bó xôi: 100g
Khoai tây: 100g
Muối, tiêu vừa ăn.
Cách làm
Thăn heo ướp gia vị khoảng 20 phút để thấm rồi đem áp chảo cho có độ vàng giòn.
Táo cắt nhỏ rồi đem chiên vàng, sau đó vớt ra để thật ráo dầu.
Khoai tây luộc chín, mang nghiền rồi xếp lên dĩa. Cải bó xôi cũng đem luộc, xếp ra dĩa. Sau đó nướng thăn heo lại trong khoảng 20 phút, lấy ra.
Táo Mỹ+nước cốt bò đem xay nhuyễn, cho lên chảo nóng, nêm gia vị vừa ăn. Rưới lên trên heo. Dùng nóng với rau củ.
Bếp trưởng LÝ ANH TÚ
lên thực đơn và hướng dẫn (PNO)
lên thực đơn và hướng dẫn (PNO)
timtim- *
- Đến từ : USA
Similar topics
» Chuyến tầu định mệnh Trường Xuân Hành trình tìm tự do
» Không ngờ có ngày món da heo chiên giòn lại trở thành thực đơn độc đáo trong một nhà hàng sang trọng ở Mỹ
» Dưa chua ngày xuân
» Mứt ngon ngày xuân
» Tết Ất Mùi: Ngày nào đẹp để mở hàng, xuất hành, đi lễ?
» Không ngờ có ngày món da heo chiên giòn lại trở thành thực đơn độc đáo trong một nhà hàng sang trọng ở Mỹ
» Dưa chua ngày xuân
» Mứt ngon ngày xuân
» Tết Ất Mùi: Ngày nào đẹp để mở hàng, xuất hành, đi lễ?
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum