3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
2 posters
Page 1 of 1
3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
by timtim 20th January 2018, 6:09 pm
3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
Tết cổ truyền dân tộc, thiếu gì thì thiếu không thể thiếu được món giò lợn. Thay vì mua ngoài chợ không yên tâm về chất lượng sản phẩm, chúng ta có thể làm giò tại nhà vừa ngon lại an toàn theo hướng dẫn sau đây.
1. Cách làm giò thủ bằng chai nhựa.
Nguyên liệu:
- Tai heo, thịt giò, mộc nhĩ, hành khô.
- Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, chai nhựa loại 1,5 lít.
Thịt rửa sạch, cạo hết lông rồi chần qua nước sôi.
Chà xát tai heo với gừng, chần sơ đem thái thành từng sợi mỏng.
Phần thịt giò cũng đem rửa sạch, luộc sơ nước sôi rồi thái miếng mỏng. Ảnh: JAMJA.com.
Mộc nhĩ rửa sạch và thái sợi.
Hành khô băm nhỏ.
Ướp các nguyên liệu với gia vị, cho tai và thịt heo vào tô lớn, ướp cùng hạt nêm, muối và hạt tiêu khoảng nửa tiếng.
Trong khi chờ ướp thịt, chai nhựa bạn đem rửa sạch, lau khô rồi dùng dao cắt phần đầu của chai, đục một lỗ nhỏ dưới đáy chai.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Ảnh: congdonggioi.com.
Đến khi hành bắt đầu chuyển màu vàng thì cho phần tai và thịt heo vào xào với lửa vừa.
Thêm chút nước mắm.
Tiếp tục xào để thịt săn lại rồi cho thêm vào mộc nhĩ, đảo đều để thịt chín mềm trong khoảng 10 phút rồi rắc thêm tiêu và tắt bếp.
Đợi phần thịt xào nguội bớt rồi cho vào chai nhựa, nén thật chặt rồi để vào tủ lạnh.
Sau khoảng 6 tiếng là có thể ăn được. Ảnh: Phunuvagiadinh
.
Tết cổ truyền dân tộc, thiếu gì thì thiếu không thể thiếu được món giò lợn. Thay vì mua ngoài chợ không yên tâm về chất lượng sản phẩm, chúng ta có thể làm giò tại nhà vừa ngon lại an toàn theo hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu:
- Tai heo, thịt giò, mộc nhĩ, hành khô.
- Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, chai nhựa loại 1,5 lít.
Thịt rửa sạch, cạo hết lông rồi chần qua nước sôi.
Chà xát tai heo với gừng, chần sơ đem thái thành từng sợi mỏng.
Phần thịt giò cũng đem rửa sạch, luộc sơ nước sôi rồi thái miếng mỏng. Ảnh: JAMJA.com.
Mộc nhĩ rửa sạch và thái sợi.
Hành khô băm nhỏ.
Ướp các nguyên liệu với gia vị, cho tai và thịt heo vào tô lớn, ướp cùng hạt nêm, muối và hạt tiêu khoảng nửa tiếng.
Trong khi chờ ướp thịt, chai nhựa bạn đem rửa sạch, lau khô rồi dùng dao cắt phần đầu của chai, đục một lỗ nhỏ dưới đáy chai.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Ảnh: congdonggioi.com.
Đến khi hành bắt đầu chuyển màu vàng thì cho phần tai và thịt heo vào xào với lửa vừa.
Thêm chút nước mắm.
Tiếp tục xào để thịt săn lại rồi cho thêm vào mộc nhĩ, đảo đều để thịt chín mềm trong khoảng 10 phút rồi rắc thêm tiêu và tắt bếp.
Đợi phần thịt xào nguội bớt rồi cho vào chai nhựa, nén thật chặt rồi để vào tủ lạnh.
Sau khoảng 6 tiếng là có thể ăn được. Ảnh: Phunuvagiadinh
.
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: 3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
by timtim 20th January 2018, 6:11 pm
2. Giò thủ xào giòn bằng khuôn inox.
Nguyên liệu:
- Tai, thịt thăn heo, da heo, nấm mèo, nấm đông cô, gia vị, dầu ăn.
Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nấm nở bỏ gốc cắt sợi.
Nấm đông cô cắt gốc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tai, da heo rửa sạch cạo lông.
Thịt thăn rửa sạch sau đó trụng thịt thăn, da, tai qua nước sôi rồi cắt miếng. Ảnh: cachnaumonan.
Cho thịt thăn, tai, da heo, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu vào âu trộn lên thật đều để khoảng 30 phút.
Bắt chảo lên bếp đun sôi ít dầu ăn sau đó cho hỗn hợp vừa ướp vào chảo xào lên thật đều khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều. Ảnh: mecuteo.
Cuối cùng bạn đổ nấm đông cô vào xào cho nấm chín rồi tắt bếp.
Khi hỗn hợp còn nóng cho hỗn hợp vào khuôn inox ép chặt rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng hơn 4 tiếng là bạn thưởng thức được rồi. [size=18]Ảnh: JAMJA.com.
[/size]
Nguyên liệu:
- Tai, thịt thăn heo, da heo, nấm mèo, nấm đông cô, gia vị, dầu ăn.
Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nấm nở bỏ gốc cắt sợi.
Nấm đông cô cắt gốc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tai, da heo rửa sạch cạo lông.
Thịt thăn rửa sạch sau đó trụng thịt thăn, da, tai qua nước sôi rồi cắt miếng. Ảnh: cachnaumonan.
Cho thịt thăn, tai, da heo, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu vào âu trộn lên thật đều để khoảng 30 phút.
Bắt chảo lên bếp đun sôi ít dầu ăn sau đó cho hỗn hợp vừa ướp vào chảo xào lên thật đều khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều. Ảnh: mecuteo.
Cuối cùng bạn đổ nấm đông cô vào xào cho nấm chín rồi tắt bếp.
Khi hỗn hợp còn nóng cho hỗn hợp vào khuôn inox ép chặt rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng hơn 4 tiếng là bạn thưởng thức được rồi. [size=18]Ảnh: JAMJA.com.
[/size]
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: 3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
by timtim 20th January 2018, 6:12 pm
3. Cách làm giò lụa.
Nguyên liệu:
- Thịt heoxay, bột bắp, nước đá, bột nở, tiêu trắng, nước mắm, đường kính, hạt nêm, khuôn đúc gò, lá chuối, lạt.
Thịt xay cho vào ngăn đá 45 phút, sau đó lấy thịt ra cho vào máy xay cùng bột bắp, bột nở, đường, hạt nêm, tiêu, mắm rồi bật máy xay ở tốc độ trung bình xay trong 15 phút. Ảnh: m.amthuc365
Cho 10ml nước đá lạnh vào và xay cho đều khoảng 15 giây và tiếp tục cho tiếp 10ml nước đá và xay tiếp, tiếp tục cho đủ 5 lần thì ta được hỗn hợp giò dẻo mịn có màu trắng hồng. Ảnh: kenhphunu.
Đối với gói giò lụa bằng khuôn thì ta cho giò sống vào một miếng màng bọc thực phẩm trải trên bàn rồi cho vào khuôn ép lại là được. Trải 3 miếng lá chuối lên bàn sau đó trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Ảnh: PasGo.
Nhật Tiến (tổng hợp)
Nguyên liệu:
- Thịt heoxay, bột bắp, nước đá, bột nở, tiêu trắng, nước mắm, đường kính, hạt nêm, khuôn đúc gò, lá chuối, lạt.
Thịt xay cho vào ngăn đá 45 phút, sau đó lấy thịt ra cho vào máy xay cùng bột bắp, bột nở, đường, hạt nêm, tiêu, mắm rồi bật máy xay ở tốc độ trung bình xay trong 15 phút. Ảnh: m.amthuc365
Cho 10ml nước đá lạnh vào và xay cho đều khoảng 15 giây và tiếp tục cho tiếp 10ml nước đá và xay tiếp, tiếp tục cho đủ 5 lần thì ta được hỗn hợp giò dẻo mịn có màu trắng hồng. Ảnh: kenhphunu.
Đối với gói giò lụa bằng khuôn thì ta cho giò sống vào một miếng màng bọc thực phẩm trải trên bàn rồi cho vào khuôn ép lại là được. Trải 3 miếng lá chuối lên bàn sau đó trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Ảnh: PasGo.
Nhật Tiến (tổng hợp)
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: 3 món giò ngon mà lại dễ làm không thể thiếu trong ngày Tết
by MuaThuDuoiMua 20th January 2018, 9:41 pm
Giò lụa có làm rồi timtim, thịt không tươi (mới ra lò) nên nó không dai . Giò thủ thì phải đi xa 30-40 miles mới mua được tai heo .
MuaThuDuoiMua- *
Sponsored content
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum