Trái bơ (Avocado)

by **timtim** 4th May 2015, 7:43 pm

Trái bơ (Avocado)

Tác Giả
DS Trần Việt Hưng

Một trong những trái cây rất thông dụng tại Trung Mỹ được du nhập vào Việt Nam và được rất nhiều người ưa chuộng, đặt cho cái tên khá lạ: Trái Bơ. Chất Béo trong trái Bơ lại là chất Béo thật tốt, thuộc loại Mono-unsaturated nghĩa là như chất Béo trong dầu Olive.

TÊN KHOA HỌC: Persea Americana thuộc họ thực vật Lauraceae. Mỹ gọi dưới tên Avocado.

ĐẶC TÍNH THỰC VẬT VÀ NGUỒN GỐC

Avocado có nguồn gốc từ Ba Tư, và được trồng rất phổ biến trong vùng Nam Mỹ, Trung Mỹ và Mexico từ hàng chục thế kỷ. Avocado đã có mặt trong bữa ăn hàng ngày của thổ dân Aztecs (họ cho rằng Avocado có tính cách kích thích tình dục). Cũng như thổ dân Mayans và Incas, người dân đảo Jamaica đã dùng Avocado từ thế kỷ thứ 17. Hiện nay Avocado được trồng hầu hết tại các vùng nhiệt đới Mỹ Châu. Avocado được du nhập vào Mỹ cuối thế kỷ 18, và vùng trồng chính là vùng Nam California. Mỗi năm California thu hoạch chừng 600 triệu trái Avocado.

Có trên 400 loại Avocado khác nhau. Hai giống Avocado rất thông dụng tại Bắc Mỹ là giống mỏng vỏ, màu xanh hay đen là Mexican Avocado; và giống dày vỏ màu đen là Guatamela. Cả hai giống đều được đặt tên tùy thuộc vào nơi phát xuất. Ngoài ra còn một giống thứ ba, mềm hơn và da màu vàng gọi là West Indian Avocado.

Avocado khi chín hẳn chứa một lượng chất Béo thực vật rất lớn. Chất Béo thực vật rất hiếm, do đó chính những chất Béo này đã tạo cho Avocado những mùi vị đặc biệt, và cũng làm cho Avocado trở thành trái cây có khả năng cung cấp nhiệt lượng cao nhất. Avocado chứa 14 khoáng chất khác nhau mà nhiều nhất là Sắt và Đồng, là những chất giúp tái tạo tế bào máu và ngăn ngừa chứng thiếu máu. Lượng Sodium và Potassium trong Avocado cũng khá cao. Chất Béo trong Avocado được chế tạo thành các hợp chất dùng trong kỹ nghệ mỹ phẩm. Avocado chứa các hợp chất steroids thuộc loại Phytosterols, những hợp chất này giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể. Avocado cũng chứa khoảng 2% protein.

DƯỢC TÍNH VÀ CÁCH SỬ DỤNG

- Khả năng hạ Cholesterol của Avocado: Một thí nghiệm tại Australia cho thấy một thực đơn chứa chất Béo Avocado cao sẽ giúp kiểm soát tỷ lệ lipids trong máu rất hiệu quả. (Nếu so sánh với dầu Olive thì Avocado chứa chất Béo tốt với tỷ lệ 64/72)

- Khả Năng trị Psoriasis: Avocado khi dùng phối hợp với Chamomile có khả năng giúp trị Psoriasis. Kết quả cho thấy nếu ăn mỗi ngày ½ trái Avocado và thoa loại kem trích từ Hoa Chamomile sẽ làm bớt ngứa, đồng thời xoa dịu sự sưng nhức ngoài da.

- Avocado và khả năng trị Táo bón: Avocado, với chất Béo thực vật rất tốt để trị các chứng táo bón, giúp gây nhuận trường.

- Tác Dụng Bảo Vệ Da của Avocado: Kỹ nghệ mỹ phẩm ngày nay cũng dùng dầu Avocado để trị các vết nhăn trong các mỹ phẩm rất đắt tiền.

- Dầu Avocado cũng có thể dùng làm Dầu ăn rất tốt, tuy khá đắt tiền. Dầu chỉ bốc khói ở nhiệt độ khá cao (52 độ F) và chứa các chất Béo tốt cho sức khỏe loại mono-unsaturated (không no)

Vài công dụng khác của cây Avocado

- Lá Avocado được dùng làm thuốc sắc để trị huyết áp cao, đồng thời giúp lợi tiểu và mát gan.

- Vỏ cây và lá chữa đau bao tử, tức ngực và điều hòa kinh nguyệt.

- Hạt trái Avocado giúp trị kiết lỵ.

Những trường hợp không nên dùng

Những người nhức đầu kinh niên (Migraine) không nên dùng Avocado vì Trái có chứa Tyrosine có thể gây khởi phát các cơn đau đầu. Những người đang uống Coumadin (thuốc chống đông máu) khi dùng Avocado, tác dụng của thuốc Coumadin sẽ giảm sút.

TVH (baotreonline)