Sườn kho củ cải

by **timtim** 20th March 2018, 7:47 pm

Sườn kho củ cải

Nguyên liệu:

- 450gr sườn heo

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 củ cải trắng vừa phải

- 2 nhánh hành lá

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa nước tương

- 2 thìa đường

- Hạt nêm, tiêu, muối

- Ớt bôt nếu thích ăn cay

Sườn kho củ cải 1521394162-515-img_20180314_113948-1521393902-width650height488

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Bạn rửa sạch sườn rồi chặt thành các miếng to vừa ăn, tiếp theo cho sườn vào nồi nước sôi chần sườn sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.

Sườn kho củ cải 1521394162-697-00-1521393902-width650height488

- Bước 2: Cho sườn vào nồi sạch, thêm nước ngập sườn rồi ninh khoảng 20 phút sau đó bạn vớt sườn ra, nước ninh sườn để lại lát nữa sử dụng kho sườn.

Sườn kho củ cải 1521394162-670-2018-03-14-10-57-10-1521393902-width650height488

- Bước 3: Củ cải trắng đem gọt sạch vỏ và thái khúc vừa ăn, hành lá thái nhỏ, hành khô+ tỏi băm nhỏ.

Sườn kho củ cải 1521394162-298-img_20180314_113924-1521393902-width650height488

- Bước 4: Đặt nồi lên bếp và cho đường vào, thêm 1 xíu nước sau đó bạn thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián thì đổ sườn vào xào, thêm hành tỏi băm đảo đều cho sườn lên màu đẹp.

Sườn kho củ cải 1521394163-127-img_20180314_113845-1521393902-width650height455

- Bước 5: Tiếp theo bạn cho củ cải trắng vào nồi sườn, nêm nước mắm, nước tương, chút muối, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều cho sườn và củ cải ngấm gia vị, nếu ăn cay bạn cho thêm bột ớt.

Sườn kho củ cải 1521394163-449-img_20180314_113834-1521393902-width650height488

Đổ phần nước ninh sườn vào cùng, đậy vung và kho cho tới khi sườn và củ cải chín mềm, nước trong nồi rút cạn bớt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào cùng và xúc sườn kho củ cải ra đĩa dùng với cơm là ngon nhất.

Sườn kho củ cải 1521394163-238-_mg_9678-1521393902-width650height433

Theo Giang Giang
(Dân Việt)