Trứng cuộn phô mai

Xếp một lát jambon lên một lát phô mai để tạo thành 3 cặp giống nhau.


Đập trứng gà cho vào tô, thêm hành lá vào, nêm muối, bột ngọt, tiêu vừa ăn, dùng cây đánh trứng đánh tan đều.

Làm nóng dầu ăn trong chảo (dùng chảo hình chữ nhật sẽ tiện hơn), cho 1/3 hỗn hợp trứng vào tráng đều thành một lớp mỏng, đặt một lớp jambon và phô mai lên trứng.

 

Dùng đũa hoặc vá nhựa cuộn trứng gà với phô mai và jambon thật đều tay, đẩy nhẹ vào một bên.

 

Cho tiếp hỗn hợp trứng vào bề mặt chảo còn lại, tráng đều, đặt phô mai và jambon lên phần trứng đã cuộn, cuộn đều nhẹ tay.


Làm tương tự với hỗn hợp trứng còn lại để tạo thành lớp trứng cuộn phô mai, jambon thứ ba.

 
Dùng vá nhựa ép chặt cho lớp trứng gọn đẹp và săn chắc lại.

 
Dùng dao bén cắt món trứng vừa chiên thành từng lát đẹp mắt.

 
Đặt từng lát trứng cuộn lên đĩa, trang trí tùy thích sao cho đẹp mắt, dùng với cơm, chấm thêm tương ớt rất ngon.