Lẫu Gà Anh Đào

 
Vật liệu:

1 con Gà lội bộ 
5 trái chanh 
4 chén nước dừa soda (2 lon)
1 lon chicken broth
2 cup nước lạnh
1 tbsp dầu mè
1 tsp xì dầu
½ tsp tiêu hột
½ tsp tiêu xay
1 ½ tbp đường cát trắng
½ tsp đường/bột ngọt (tùy ý)
5 tsp muối bọt
5 hột xí muội
5 củ hành đỏ nhỏ
1/2 củ hành trắng lớn
1 tsp tỏi phi
Hành lá phần trắng








Cách làm:

Nước dừa, nước lạnh, nước dùng gà, 1 muỗng cafe muối, đường/bột ngọt (tùy ý) đổ vào soong nấu cho tan ra. Đổ nước chanh từ từ vô soong nêm nếm phần chua ngọt tuỳ theo ý thích khẩu vị. Kế đến xí muội, tỏi phi, tiêu hột vặn lửa nhỏ để gia vị ra nước thơm.

Gà ngâm 3 muổn cafe muối và nước để 15 phút, rửa gà sạch chặt ra từng miến 3 phân vuông .. Trụng thịt gà sơ bằng nước sôi, đổ ra rổ rửa nước lạnh để ráo nứơc. Hành, tỏi đâm nhỏ, tiêu cà, muối, đường/bột ngọt (tùy ý) ướp thịt gà khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Hành, tỏi bầm nhỏ cho thịt gà vào xào sơ , rồi đổ thịt gà vô nồi súp. Chờ cho súp sôi lên nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho gà vào lẫu bày hành lá thái chỉ và ớ đỏ lên trên mặt cho đẹp 

Lẫu Anh Đào Cà Mau thường ăn chùng với bún và lót rau dưới bún.

Có thể ăn với các loại rau như :Rau muốn , Napa, Sà lách Xon, Cải xanh. 

Lẫu thường dùng chấm với muối tiêu hay muối ớt.

Um, xí muội là loại nào đây ta ? Hong có xí muội thì thay bằng gì được a sis ?

MuaThuDuoiMua wrote:Um, xí muội là loại nào đây ta ? Hong có xí muội thì thay bằng gì được a sis ?

Hong có xí muội thì thay bằng.....xí xọn 

À mà xí muội là cái gì hé ,có phải thứ để mình ăn khi bị lạc miệng hôn vậy sis

Xí muội là cục đá hơi mặn mặn mềm mềm nhai được

Vậy nấu nồi lẩu gà  bõ xí muội này nào hử?

Um, sợ bỏ vô cái vị kỳ lắm, xí muội có loại trắng, loại đỏ ... hong ấy mình thay me vô rồi nêm sate' ...