10 món ngon Trà Vinh
4 posters
Page 1 of 1
10 món ngon Trà Vinh
by timtim 6th January 2015, 8:57 pm
10 món ngon Trà Vinh
Cháo ám, bún suông, bánh canh Bến Có hay chù ụ rang me... là những món ăn làm say lòng du khách khi đến với "xứ dừa" Trà Vinh.
Ẩm thực Trà Vinh mang hương vị đặc trưng của 3 dân tộc Kinh, Khơ me và Hoa.
Cháo ám:
Cá lớn, mập, cắt ra từng khứa, đem luộc. Thịt được thái từng miếng cỡ bằng ngón tay rồi đem xào với mỡ hành. Sau đó, nước luộc cá được dùng để nấu cháo sao cho thật nhừ trong nồi đất lớn. Cháo phải thêm một củ hành nướng, tôm khô và khô mực nướng để nước ngọt và thơm. Cháo chín có thể cho cá vào. Trứng cá để riêng, được làm nhuyễn rồi mới đổ vào nồi. Bát cháo ám ăn đúng điệu không thể thiếu được các loại rau sống xắt nhuyễn, hành ngò, giá trụng và bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn phủ lên trên. Giá một tô cháo ám từ 20.000 đến 25.000 đồng.
Bún suông:
Món ăn này làm từ bún, chả tôm tươi. Nước lèo dùng để nấu bún suông được hầm từ xương heo, thêm mắm muối phù hợp để tạo vị ngon đậm đà. Một số người còn cho thêm tôm khô hay mực khô để tăng thêm hương vị cho nồi nước lèo. Ăn kèm với món bún này là bắp cải trắng bào xợi, hành, ngò, nước chấm tương xay, chanh, ớt,…Mỗi tô bún suông có giá từ 15.000 đến 25.000 đồng.
Bún suông Trà Vinh đậm đà hương vị của tôm. Ảnh: Xembao.
Bánh canh Bến Có:
Giống như những món bánh canh khác, thành phần sợi bánh và nước súp quyết định mùi vị, độ ngon của món ăn. Sợi bánh được làm từ bột gạo để làm bánh trong, dai và hạn chế bị nở khi ngâm trong nước. Nước súp cũng không quá cầu kỳ khi được nấu từ xương heo. Người dùng có thể kết hợp bánh canh với giò heo, thịt nạc, thịt bắp, móng hay lòng... Ăn kèm là chén nước mắm chanh ớt. Chính vị đậm đà của nước chấm nguyên chất như cộng hưởng với các nguyên liệu làm cho món ăn dân dã này trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.
Bún nước lèo:
Món ăn gồm cá lóc, thịt heo quay, tôm và đặc biệt là mắm bò hóc cho vị mặn nồng và hương thơm nức mũi. Bún được làm từ lúa mùa nên rất dai và ngọt. Để tô bún đạt yêu cầu thì phải có rau ghép gồm giá sống, hẹ, bắp chuối. Một tô có mức giá phải chăng từ 20.000 đến 25.000 đồng.
Chù ụ rang me:
Chù ụ được bắt về làm sạch, bỏ lên chảo dầu, hành, tỏi đập dập, cho nước cốt me vào và nêm nếm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Thịt chù ụ rất chắc, vỏ giòn ngon chứa nhiều canxi, nếu du khách "mê" mùi vị của biển thì đây là món ăn lý tưởng và thú vị. Ngoài ra, chù ụ còn được chế biến bằng nhiều cách khác như hấp, luộc,…Một đĩa chù ụ rang me dành cho 2 người ăn khoảng 6, 7 con với giá từ 60.000 đến 70.000 đồng.
Chù ụ rang me có vị chua ngọt vừa ăn là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Tinfood.
Tôm khô Vinh Kim:
Món này được làm từ con tôm bạc đất vùng ven biển, nên chất lượng vượt trội hơn tôm khô vùng khác, nổi bật nhất là có màu đỏ hồng, thịt chắc có vị ngọt đậm. Tôm khô được chọn, luộc vừa lửa, phơi đúng cách và vừa nắng. Để có được một kg tôm khô thành phẩm cần đến 10 kg tôm tươi; giá hiện tại trên thị trường giao động 600.000 đến 1,2 triệu đồng một kg tùy loại.
Dừa sáp Cầu Kè:
Đây là loại dừa đặc ruột, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa trong veo như sương sa. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường. Dừa sáp được dùng để chế biến: nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, cơm dừa, thạch, mứt, kem, rượu vang, cơm dừa sấy khô,….Mỗi trái dừa sáp có giá từ 130.000 đến 240.000 đồng tùy chất lượng và cỡ lớn, nhỏ.
Dừa sáp Cầu Kè cùi dày, nước trong veo. Ảnh: DulichTraVinh.
Rượu Xuân Thạnh:
Cùng với bí quyết gia truyền hàng trăm, rượu được sản xuất cầu kỳ từ gạo nếp và lên men bởi 36 vị thuốc Bắc. Nếp được nấu chín, để nguội và trộn với men, ủ kín trong 3 ngày. Tiếp theo cho nước với hàm lượng vừa đủ vào hũ cơm rượu đã ủ men và để tiếp 3 ngày nữa, sau đó đem chưng cất. Rượu Xuân Thạnh khoảng 60 độ, hương vị nồng nàn, hấp dẫn, không gây khó chịu cho người vui quá chén. Giá mỗi chai rượu 500 ml từ 38.000 đến 47.000 đồng.
Bánh tét Trà Cuôn:
Món ăn này được làm từ gạo nếp, thịt, mỡ bao quanh bằng lá chuối. Gạo nếp phải vo sạch và để ráo, sau đó trộn đều với nước ép rau ngót để tạo màu và tạo mùi. Bánh được buộc vừa đủ chặt, đun lửa phải đều trong nhiều giờ liền…Giá của mỗi đòn bánh Tét Trà Cuôn từ 40.000 đến 50.000 đồng loại 900gr.
Bánh tét Trà Cuôn mỗi đòn có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng. Ảnh: Dacsanmientay.
Nước mắm rươi:
Loại mắm này chỉ cần rươi, muối và nước sạch với tỉ lệ 5:1:4, sau đó đem ủ từ 10 đến 15 ngày. Nước mắm rươi thường dùng để chấm các loại như rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng…Mắm có màu vàng xanh, không thơm mạnh bằng mắm của Phú Yên hay Phú Quốc nhưng lại vượt trội về độ ngọt dịu. Giá cho một lít dao động từ 20.000 đến 32.000 đồng tùy vào độ đạm.
Cá lớn, mập, cắt ra từng khứa, đem luộc. Thịt được thái từng miếng cỡ bằng ngón tay rồi đem xào với mỡ hành. Sau đó, nước luộc cá được dùng để nấu cháo sao cho thật nhừ trong nồi đất lớn. Cháo phải thêm một củ hành nướng, tôm khô và khô mực nướng để nước ngọt và thơm. Cháo chín có thể cho cá vào. Trứng cá để riêng, được làm nhuyễn rồi mới đổ vào nồi. Bát cháo ám ăn đúng điệu không thể thiếu được các loại rau sống xắt nhuyễn, hành ngò, giá trụng và bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn phủ lên trên. Giá một tô cháo ám từ 20.000 đến 25.000 đồng.
Bún suông:
Món ăn này làm từ bún, chả tôm tươi. Nước lèo dùng để nấu bún suông được hầm từ xương heo, thêm mắm muối phù hợp để tạo vị ngon đậm đà. Một số người còn cho thêm tôm khô hay mực khô để tăng thêm hương vị cho nồi nước lèo. Ăn kèm với món bún này là bắp cải trắng bào xợi, hành, ngò, nước chấm tương xay, chanh, ớt,…Mỗi tô bún suông có giá từ 15.000 đến 25.000 đồng.
Bún suông Trà Vinh đậm đà hương vị của tôm. Ảnh: Xembao.
Bánh canh Bến Có:
Giống như những món bánh canh khác, thành phần sợi bánh và nước súp quyết định mùi vị, độ ngon của món ăn. Sợi bánh được làm từ bột gạo để làm bánh trong, dai và hạn chế bị nở khi ngâm trong nước. Nước súp cũng không quá cầu kỳ khi được nấu từ xương heo. Người dùng có thể kết hợp bánh canh với giò heo, thịt nạc, thịt bắp, móng hay lòng... Ăn kèm là chén nước mắm chanh ớt. Chính vị đậm đà của nước chấm nguyên chất như cộng hưởng với các nguyên liệu làm cho món ăn dân dã này trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.
Bún nước lèo:
Món ăn gồm cá lóc, thịt heo quay, tôm và đặc biệt là mắm bò hóc cho vị mặn nồng và hương thơm nức mũi. Bún được làm từ lúa mùa nên rất dai và ngọt. Để tô bún đạt yêu cầu thì phải có rau ghép gồm giá sống, hẹ, bắp chuối. Một tô có mức giá phải chăng từ 20.000 đến 25.000 đồng.
Chù ụ rang me:
Chù ụ được bắt về làm sạch, bỏ lên chảo dầu, hành, tỏi đập dập, cho nước cốt me vào và nêm nếm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Thịt chù ụ rất chắc, vỏ giòn ngon chứa nhiều canxi, nếu du khách "mê" mùi vị của biển thì đây là món ăn lý tưởng và thú vị. Ngoài ra, chù ụ còn được chế biến bằng nhiều cách khác như hấp, luộc,…Một đĩa chù ụ rang me dành cho 2 người ăn khoảng 6, 7 con với giá từ 60.000 đến 70.000 đồng.
Chù ụ rang me có vị chua ngọt vừa ăn là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Tinfood.
Tôm khô Vinh Kim:
Món này được làm từ con tôm bạc đất vùng ven biển, nên chất lượng vượt trội hơn tôm khô vùng khác, nổi bật nhất là có màu đỏ hồng, thịt chắc có vị ngọt đậm. Tôm khô được chọn, luộc vừa lửa, phơi đúng cách và vừa nắng. Để có được một kg tôm khô thành phẩm cần đến 10 kg tôm tươi; giá hiện tại trên thị trường giao động 600.000 đến 1,2 triệu đồng một kg tùy loại.
Dừa sáp Cầu Kè:
Đây là loại dừa đặc ruột, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa trong veo như sương sa. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường. Dừa sáp được dùng để chế biến: nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, cơm dừa, thạch, mứt, kem, rượu vang, cơm dừa sấy khô,….Mỗi trái dừa sáp có giá từ 130.000 đến 240.000 đồng tùy chất lượng và cỡ lớn, nhỏ.
Dừa sáp Cầu Kè cùi dày, nước trong veo. Ảnh: DulichTraVinh.
Rượu Xuân Thạnh:
Cùng với bí quyết gia truyền hàng trăm, rượu được sản xuất cầu kỳ từ gạo nếp và lên men bởi 36 vị thuốc Bắc. Nếp được nấu chín, để nguội và trộn với men, ủ kín trong 3 ngày. Tiếp theo cho nước với hàm lượng vừa đủ vào hũ cơm rượu đã ủ men và để tiếp 3 ngày nữa, sau đó đem chưng cất. Rượu Xuân Thạnh khoảng 60 độ, hương vị nồng nàn, hấp dẫn, không gây khó chịu cho người vui quá chén. Giá mỗi chai rượu 500 ml từ 38.000 đến 47.000 đồng.
Bánh tét Trà Cuôn:
Món ăn này được làm từ gạo nếp, thịt, mỡ bao quanh bằng lá chuối. Gạo nếp phải vo sạch và để ráo, sau đó trộn đều với nước ép rau ngót để tạo màu và tạo mùi. Bánh được buộc vừa đủ chặt, đun lửa phải đều trong nhiều giờ liền…Giá của mỗi đòn bánh Tét Trà Cuôn từ 40.000 đến 50.000 đồng loại 900gr.
Bánh tét Trà Cuôn mỗi đòn có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng. Ảnh: Dacsanmientay.
Nước mắm rươi:
Loại mắm này chỉ cần rươi, muối và nước sạch với tỉ lệ 5:1:4, sau đó đem ủ từ 10 đến 15 ngày. Nước mắm rươi thường dùng để chấm các loại như rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng…Mắm có màu vàng xanh, không thơm mạnh bằng mắm của Phú Yên hay Phú Quốc nhưng lại vượt trội về độ ngọt dịu. Giá cho một lít dao động từ 20.000 đến 32.000 đồng tùy vào độ đạm.
Mến Nguyễn (VNE)
timtim- *
- Đến từ : USA
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by chandoi 6th January 2015, 9:03 pm
Phải biết nói tiếng Miên ăn mới thấy ngon
chandoi- *
- Đến từ : Thành Phố Buồn, USA
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by DTB 6th January 2015, 10:51 pm
DTB là dân TraVinh đây , nhưng chỉ biết có 1 món thôi , còn lại 9 thì chưa thử qua .
DTB- Đến từ : North Carolina USA
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by hoadieu 6th January 2015, 11:20 pm
Trời đất DTB dân Trà Vinh mà biết có 1 món thôi hả ,chắc là rượu rồi đúng hong ,HD thì hong phải dân Trà Vinh nhưng cũng biết được 3- 4 món á ,rất ngon dừa sáp nước uống hơi sệt nhưng ngọt cơm dừa thì cũng khỏi chê 
hoadieu- *
- Đến từ : xóm nhà lá
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by hoadieu 6th January 2015, 11:23 pm
Tại sao biết nói tiếng Miên ăn mới ngon ???HD hong biết tiếng Miên mờ ăn thấy cũng ngon áchandoi wrote:Phải biết nói tiếng Miên ăn mới thấy ngon
hoadieu- *
- Đến từ : xóm nhà lá
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by DTB 7th January 2015, 7:11 am
Không phải rượu mà là bún nước lèo . HD biết được 3-4 món vậy là hay quá rồihoadieu wrote:Trời đất DTB dân Trà Vinh mà biết có 1 món thôi hả ,chắc là rượu rồi đúng hong ,HD thì hong phải dân Trà Vinh nhưng cũng biết được 3- 4 món á ,rất ngon dừa sáp nước uống hơi sệt nhưng ngọt cơm dừa thì cũng khỏi chê
theo HD thấy sao ? có ngon không ? để kỳ sau về VN tìm ăn . món dừa sáp thì nghe sách nói chỉ có Cầu Kè trồng mới có sáp , đem ra dất khác trồng thì không có , Quận Cầu Kè cách nhà DTB 16 km ( 10 miles) vậy mà cũng chưa đến đó 
Có lẽ DTB lên Sài Gòn khi còn nhỏ nên không biết nhiều .
DTB- Đến từ : North Carolina USA
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by hoadieu 7th January 2015, 10:17 am
HD ăn thì thấy ngon lắm ,HD nhớ mỗi lần đi ngang đều ghé vào ăn bánh canh bánh có ,quán đông ghê luôn phải ngồi đợi gần nữa tiếng lận đó , nhưng dừa uống lần đầu thấy ngon chứ uống hoài thấy ngán lắm ,HD thì đâu có ở gần Trà Vinh mỗi lần muốn ăn bánh tét là phải đặt nhờ người ta mua dùm ,bây giờ nơi nào cũng ra nấu bán mấy món này hết ,nhưng ăn thì khẩu vị hong có giống như ở Trà Vinh
hoadieu- *
- Đến từ : xóm nhà lá
Re: 10 món ngon Trà Vinh
by chandoi 7th January 2015, 10:40 am
Bún nước lèo:
Món ăn gồm cá lóc, thịt heo quay, tôm và đặc biệt là mắm bò hóc cho vị mặn nồng và hương thơm nức mũi. Bún được làm từ lúa mùa nên rất dai và ngọt. Để tô bún đạt yêu cầu thì phải có rau ghép gồm giá sống, hẹ, bắp chuối. Một tô có mức giá phải chăng từ 20.000 đến 25.000 đồng.
chandoi- *
- Đến từ : Thành Phố Buồn, USA
Similar topics» Những món ngon ở “vương quốc dừa sáp” Trà Vinh
» Loại quả dại ở Việt Nam được thế giới tôn vinh: Vừa ngon vừa chữa được nhiều bệnh
» Về Trà Vinh ăn con chù ụ
» Sài Gòn Ơi Vĩnh Biệt - Khánh Ly
» PNF - Vĩnh Tâm - Hòa Tấu Guitar V.1 - Nhớ Mưa Sài Gòn (2003) @Wav
» Loại quả dại ở Việt Nam được thế giới tôn vinh: Vừa ngon vừa chữa được nhiều bệnh
» Về Trà Vinh ăn con chù ụ
» Sài Gòn Ơi Vĩnh Biệt - Khánh Ly
» PNF - Vĩnh Tâm - Hòa Tấu Guitar V.1 - Nhớ Mưa Sài Gòn (2003) @Wav
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum|
|
|