Đến hồ Tây xem cách làm trà sen

View previous topic View next topic Go down

Đến hồ Tây xem cách làm trà sen

Post by timtim on 8th July 2015, 7:39 pm

Đến hồ Tây xem cách làm trà sen






Trà sen lâu nay đã nổi tiếng như một đặc sản tinh tế của đất Hà thành. Vào mùa sen nở, đến hồ Tây buổi sáng sớm, khi những giọt sương còn trên lá, bạn sẽ ngây ngất với hương sen tinh khiết. Đó cũng là lúc những người làm trà sen lâu năm ở Hà Nội đi hái sen về ướp trà.






Đến hồ Tây khi những giọt sương vẫn còn đọng trên lá sen




Men theo con đường nhỏ cỏ mọc ngập lối đi




Ngóng chờ thuyền chở sen về




Và đây, thuyền sen đã cập bến




Nhặt từng cánh sen




Rồi cơm sen




Sàng






Nhặt những tua sen còn sót lại




Cơm sen đã được sàng sạch




Chuẩn bị mang cơm sen đi ướp trà




Một lớp sen, một lớp trà




Trộn đều, gói bằng lá sen




Mang từng bọc trà về đem ủ trong 3 ngày, rồi lại sàng cơm sen cũ đi, sấy khô trà và lại tiếp tục ủ với cơm sen mới. Cứ làm như vậy khoảng 7 lần thì mới được một mẻ trà sen. Làm được một mẻ trà sen ngon quả thực vô cùng công phu và tinh tế





Josephine Hương Giang (ihay)
avatar
timtim
*
*

Đến từ : USA

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum