4everfriends.forumvi.com
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
BỘ GÕ TIẾNG VIỆT ONLINE
Right click to open new tab


Bì Chay Ngày Rằm

2 posters

Go down

Bì Chay Ngày Rằm Empty Bì Chay Ngày Rằm

Post by timtim 3rd February 2015, 2:26 pm

Bì Chay Ngày Rằm




Bì Chay Ngày Rằm GjBNm2F

Bì Chay Ngày Rằm BuOap3P



Hôm nay nhân ngày rằm, ngày ăn chay theo đạo Phật, bà bếp làm bì chay cho cả nhà ăn, vừa đổi gout, vừa tránh một bữa không ăn thịt.
Làm món này hơi tốn công mất giờ  nhưng muốn ăn thì phải lăn vô bếp, cả nhà 14 người (trừ hai thằng nhỏ không chịu ăn) ai cũng chờ món này của bà bếp, nếu không rán siêng thì hóa ra mình có lỗi làm thất vọng nhiều người.



Vật liệu :

- 1,5 kg đậu hủ chiên mua về cắt miếng nướng sơ lại hai mặt cho vàng thay vì chiên lần nữa sẽ bị oi dầu
- 1 bắp cải nồi nếu nhỏ, còn bắp cải to thì phân nửa
- 100 grs bún tàu đem chiên
- 200 grs thính
- 8 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng cà phê muối




Bì Chay Ngày Rằm AJxqQ93

Bắp cải xắt cở này, không to như xào, không mỏng như trộn gỏi


Bì Chay Ngày Rằm 5tH00JO

Đậu hủ chiên, mua về cắt miếng, nướng sơ lại cho vàng hai mặt


Bì Chay Ngày Rằm O3Z0KDm

Bắp cải xào nêm nếm vừa ăn, để vô rổ cho ráo nước


 Bì Chay Ngày Rằm 2v5TCg7

Đậu hủ chiên nướng lại, xong chờ nguội bớt rồi xắt sợi 
 

Bì Chay Ngày Rằm B9aFh75

Bún tàu chiên
 

Bì Chay Ngày Rằm CxECAcp

Đường muối trộn chung 
 

Bì Chay Ngày Rằm DKbWSjR

Thính (gạo rang xay mịn)

 



Cách làm :

Cho tất cả vào một thau lớn trộn đều với thính, muối đường. Trộn nương tay hoặc nếu có thể bưng lên xốc cho đừng bể vụn đậu hủ. Để khỏang 1 tiếng đồng hồ cho thấm đều gia vị rồi thử lại coi thiếu mặn ngọt gì thì thêm cho vừa ăn theo ý.
Với số lượng vật liệu này khi làm xong ra khỏang 3 kg bì. Nếu nhà ít người thì liệu chừng bớt đồ lại.

Bì chay làm cách này ăn không bị khô và bị ứ dầu nhiều như làm bằng khoai chiên hoặc chỉ một món đậu hủ chiên trộn thính.

À còn quên một điều rất quan trọng. Đó là nước chấm.

Bạn biết cái gì đây không?



Bì Chay Ngày Rằm N1gYhI1
Đây là gừng non xắt sợi ngâm dấm. Ăn chay theo nhà Phật  không được ăn tỏi, do đó phải làm nước chấm gừng



Nước chấm được pha chế từ xì dầu. Cứ một phần xì dầu thì hai phần nước, một phần dấm đường. Nếm thử cho vừa ăn theo khẩu vị. Sau đó cho ớt và đồ chua gừng non, cà rốt vào khuấy đều.

Món bì chay này có thể ăn với cơm, với bún hoặc cuốn với bánh tráng, bún, rau cải làm bì cuốn. Nước chấm ngon sẽ giúp ngon miệng hơn nhiều.




Bì Chay Ngày Rằm GjBNm2F

Bì Chay Ngày Rằm BuOap3P




Bon appétit!
   Người Phương Nam




tredeponline
timtim
timtim
*
*

Đến từ : USA

Back to top Go down

Bì Chay Ngày Rằm Empty Re: Bì Chay Ngày Rằm

Post by MuaThuDuoiMua 3rd February 2015, 3:28 pm

Um, dang doi bung, phai co vai ca'i cha^'m tuong an cung ngon ...
MuaThuDuoiMua
MuaThuDuoiMua
*
*


Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum